【2品目】一坪ミニ菜園でパセリを収穫！

　我が家の一坪程度の畑で、年間何種類の野菜を収穫できるか、チャレンジしています。　今週は、薬味の代表格・パセリを収穫状況を紹介します。

2024年挑戦のルール

一坪ミニ菜園で一年間何種類の野菜を収穫できるか、挑戦しています。　挑戦にあたりルールは以下とします。

• 期間：2024年1月から12月末までの1年間
• 場所：我が家の一坪ミニ菜園（メイン区画、細長区画、プランター等）
• 無農薬・無肥料、生ゴミや残渣を使った堆肥のみ
• 目標：年間32種類の野菜を収穫し食べる

　参考にした本はコチラ↓

ミニ菜園概況

　ケールと絹さやえんどうの2種類で多くの面積を占有しており、余った場所でパセリ、ジャガイモ、ナスを栽培しています。　次の野菜作りに向けケールは撤収し、生ゴミ埋めて次の野菜作りに備えます。

　プランターで育てていたほうれん草は収穫し、春菊の種蒔きをしています。

【2品目・パセリ】2024年　一坪ミニ菜園での収穫　

　2024年の2番収穫は、薬味の代表格・パセリです。　昨年10月に種蒔きをして、ケールの隙間に移植して、冬の雪を乗り越え3月から収穫しています。

野菜名	パセリ	セリ科　2年草
費用	タネ代	50円
栽培難度	◎	簡単
栽培期間	種から収穫まで	5か月
美味しさ	★★☆	薬味・彩が主
収穫量	葉10枚程度

育苗

　100均で購入した種を10月中旬に種蒔き。　ポットをトレー内に置けば、日当たりの良い場所に簡単に移動できます。

ミニ菜園での栽培

　約1か月後の11月中旬にケールの隙間に移植。　ケールの成長が早く、ケールの葉と葉の間隙にわずかにパセリが見える状況ですが、ケールの陰に隠れながらも成長し、3月から収穫できました。

収穫し食す

　まずは王道で、パスタの彩として、パセリを載せました。

　畑のスペース確保のため、パセリを株ごと収穫したあとは、大量消費レシピとして、「パセリと豚肉のバターしょうゆ炒め」「パセリとささみのわさびマヨ和え」を作りました。彩よく美味でした。　

種蒔き・苗植え

　プランターでは、次の収穫に向けて、春菊のタネを撒きました。　発芽しやすいように、前の日水分を含ませたキッチンペーパーで種を包んでおきました。　上手く発芽するかな？

おわりに

　一坪ミニ菜園で一年間何種類の野菜を収穫できるか、その挑戦の状況をブログとＸで報告していきます。　4月に入り暖かくなってきたので、種蒔きして苗づくりに勤しんでいます。　今後もブログで定期的にミニ菜園の状況をまとめて報告する予定です。　温かい応援よろしくお願いいたします。

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