コーヒーかすを生ゴミと一緒に埋め堆肥化

2022年8月21日2023年10月21日

コーヒーかすを捨てるのはモッタイナイ。
再利用できないかな？

コーヒーかすを畑に撒いたり埋めると
植物が枯れないか心配

　コーヒー愛好家の皆さんは、コーヒーを淹れた後発生する「かす」は、堆肥に再利用することができます。　私は毎週末コーヒーを楽しんでいますが、コーヒかすは捨てずに生ゴミと一緒に庭に埋め堆肥化しています。　野菜や花が良く育ち、肥料要らずです。　一度試してみてください。

コーヒーかすを堆肥化している状況

　私は、生ゴミと一緒にコーヒーかすを、庭の畑に埋め続けています。　1年以上続けていますが、埋めた場所の近くの野菜の生育は良いです。　

土に埋めた例

　穴を掘り、コーヒー粕、麦茶のパック、その他野菜くずを入れ、その上から土を被せ埋めています。写真は、玄関横の花壇に、ドリップコーヒーを紙フィルターごと生ゴミと一緒に埋めた例です。

埋めた近傍の野菜の生育状況

　玄関横の花壇に、キュウリとゴーヤを緑のカーテンにしました。　コーヒー粕を含む生ゴミ堆肥だけ、肥料なしで、元気に育ってくれました。

コーヒーかすが土に還った証拠

　土に埋めてから1か月以上経過後掘り返すと、ドリップコーヒーの紙フィルターのみ出土します。　中身のコーヒー粕や麦茶は見当たらず、土に還った証拠です。

生ゴミを埋めている状況

　生ゴミが土に還るまで2～4週間かかるため、位置を変えながら毎週末埋めています。毎回埋める生ゴミの重量を計測し、写真を撮っています。　2022年の実績はコチラ↓。

コーヒーかす単独で施用すると害？

　コーヒーかす単独で施用すると、窒素成分を吸収してしまう性質のため作物を枯らす可能性があるとの研究があります。

　しかし、庭にコーヒーかすを撒いても、雑草は生えにくくなるだけですでに生えている植物に影響はありません（詳細は、以下のブログを参照）。　また、コーヒーかす200gを混ぜた土をプランターに入れパンジーを1か月間栽培しても異常は確認できません。

　以上のことから、家庭で使用するコーヒーかすの量では、益も害も無いようです。

キュウリ、メロンなどのウリ類については、（培土にコーヒー粕を）1％施用で顕著な発育阻害が認められ、生育途中でほとんどの作物が枯死した。

コーヒー粕による作物育成抑制は、肥料成分のうちでも窒素成分の吸収が要因の一つと考えられた。
引用：コーヒー粕の作物生育阻害因子に関する研究～神奈川県農業総合研究所報告第138号（1998）

コーヒーかすを米ぬかで堆肥化

　コーヒーかすの利用方法としては、窒素成分の高い他資材（米ぬか等）と混合し微生物により堆肥化させることが適切との研究があります。　　

コーヒー粕の利用方法を考えた場合、・・・窒素成分の高い他資材と混合し、堆肥化処理等の微生物処理を施すことが適切であると考えられた。
引用：コーヒー粕の作物生育阻害因子に関する研究～神奈川県農業総合研究所報告第138号（1998）

コーヒーかす　米ぬか入り　vs　単独

　コーヒーかすと米ぬかを混合させ2週間置いた土（左鉢）と、コーヒーかすだけの土（右鉢）を用いて、ナデシコの成長を確認しました。　9月16日に鉢に入れ、7日後、26日後、35日後いずれも、左鉢のナデシコが元気に咲いています。　このことから、コーヒーかすと米ぬかを混合させることで、堆肥化されていることが推測できます。

コーヒーかすと米ぬかを混合する際の注意事項

　コーヒーかすを「米ぬか」と一緒に埋めると、微生物の働きで地温が42℃まで上昇し堆肥化される一方、高温により根がやられキュウリが枯れてしまう事例がありました。

埋めたコーヒーかすの状況

　穴を掘りフィルターと一緒にコーヒーかすを投入、その上から米ぬかをまぶし、スコップで混ぜ合わせて土を被せました。

	埋めた重量	備考
コーヒー粕	0.3kg	6人（回）分
米ぬか	0.3kg

埋めた重量

埋めたコーヒーかすによる土壌変化

　土壌酸度計、温度計を用い土の状態を観測しました。　地温の上昇から、微生物の活動（堆肥化）が埋めた直後から約10日間続いたことが確認できました。

地温は、埋めた直後から上昇し、50時間（2日）経過すると42℃まで上昇した。
そこから緩やかに低下し10日後は気温と同程度まで下がった。
土壌酸度は、50時間（2日）経過時、一時的にph6.5まで酸性になった2日後には戻った。

周辺植物の育成状況

　コーヒーかすの施用した約4日後に、キュウリの葉が枯れ始めているのが確認された。　コーヒーかすの直接の影響でなく、根が高温にさらされたことによる影響と考えています。　

坪があ

コーヒーかすを米ぬかと共に埋める時は、
高温になるので注意が必要やな

おわりに

　コーヒーかすを再利用している状況をお伝えしました。　生ゴミと一緒に埋めると堆肥化され再利用できます。　ただし、米ぬかと一緒に埋めても堆肥化されますが、微生物の働きで高温になり、周囲の植物の根に影響を与えないか注意が必要です。

　コーヒーかすを再利用してどんな野菜を育てたいですか？　家庭菜園初心者の方は、「シェア畑」で習うとすぐ上手く育てることができます！

データ

　グラフを描く際に使用したデータは以下の通りです。　

観測日時	土壌酸度	気温	地温表層	地温 (*1)	植物異常
21日 12時	7.0	27	27	27	無
21日 17時	7.0	26	26	27	無
22日 8時	7.0	25	29	30	無
22日 21時	6.9	26	31	32	無
23日 8時	6.9	27	31	41*	無
23日 21時	6.5	28	34	42	無
24日 8時	6.5	29	34	42	無
25日 22時	6.9	26	31	39	無
26日 12時	6.9	27	30	38	有
26日 23時	6.9	27	31	38	有
27日 9時	6.9	28	30	38	有
27日 15時	6.9	30	31	38	有
31日 8時	6.9	25	26	29	有