野菜くず・生ごみは、庭に埋めるだけで肥料になる! 実践例や土に還る速さについて

 キッチンからでる野菜くず・生ゴミを肥料・堆肥にするために「コンポストへの出し入れが面倒」という方! 庭に埋めるだけで、堆肥化されます。 私が毎週、自宅の狭い庭に埋め続けた実例を紹介します。 10年以上実践した方法なので、是非参考にしてチャレンジしてみてください。 

目次

野菜くずを含む生ゴミを庭の土に埋めるメリット

 野菜くずを含む生ごみを、庭に埋める続けている理由は、以下の通りです。

  • 庭の土に埋めるだけで手間はあまりかからない
  • 堆肥化された土で、野菜や花が元気になる
  • ゴミ袋代が節約できる
生ゴミ堆肥で育てたナス
生ゴミ堆肥の土を使って鉢植えした花

 ゴミ袋代は年間約5千円ぐらい節約できます。 毎週の生ゴミを埋めた量を集計していますので、確認してみてください。

 なお、「埋めた場所を猫などに荒らされないか」「異臭が発生しないか」等の懸念があると思いますが、肉や魚さえ入れなければ、私の10年以上にわたる経験上問題は発生しません。

「野菜くず・生ゴミを庭の土に埋めるだけ」の実践例

野菜くず・生ゴミを埋める庭の場所

 我が家の日が当たる南側の土地で、駐輪場を除く土地を極力畑にしました。 大きく二つの区分になります。 両方合わせて3.45m2で、畳2畳分、一坪(3.3m2)相当の面積です。 この畑の野菜を育てていない場所に、生ごみを埋めています。 

野菜くず・生ゴミを埋める穴の大きさ

 生ゴミを埋めるために穴を掘ります。 通常、開口部が20~30cm、深さが20~30cmです。 畑を「耕す」という観点でも有意義です。

穴の開口部測定、30cm
穴の深さ測定:25cm

 キッチンからでた一週間分の生ゴミを入れました。 穴にすっぽり入りました、丁度よい大きさです。 この上に土を戻しながらスコップを差し、土が生ゴミの中に入り込むようにします。

生ゴミを穴に入れた状態
生ごみの上に土を戻した状態

庭の土に埋めれる生ゴミの種類

 主な生ごみの種類は以下の通りです。

  • 調理時に発生する、野菜の皮や端材
  • 果物の皮
  • 麦茶パックやドリップコーヒーかす

 肉や魚の食べ残しは、庭に埋めていません。 異臭が発生したり、猫などの動物に穴をほられて荒らされるのを懸念するからです。 詳細は、以下ご覧ください。

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【実践中】生ゴミを直接土に埋めて、堆肥化、野菜大収穫! 生ゴミを直接、坪庭の土に埋め続けて10年になります。 実際に自らやって、失敗を改善しながら実践している生ゴミの堆肥化について、まとめてみました。

野菜くず・生ゴミの重量

  キッチンで1週間生ごみをキッチンコンポストに溜めています。 毎週2~4kg程度の 生ごみ を埋めています。 

キッチンコンポストに貯めた生ゴミ測定例

野菜くず・生ゴミが土に還るスピード

 夏であれば1か月程度、冬だと2か月程度で生ゴミが土に還ります

 また、柔らかい箇所(葉っぱ、野菜やくだものの中身)は土に還りやすいが、固い皮(リンゴ、ジャガイモの皮等)は、土に還るまでに時間がかかります。

土に埋めても原型をとどめているリンゴの皮、ジャガイモの皮、ミニトマトの皮

 なお、中身のコーヒーかすや麦茶の葉は土に還りますが、ドリップコーヒーのフィルターや麦茶パックは不織布で土に還りません。 長期に埋めておくとボロボロに細分化されますが、見つけたら拾い出してゴミに捨てています。

出土したドリップコーヒーのフィルターや麦茶パック

プランター・鉢での土に埋めると・・・

 プランターや鉢の中の土に生ゴミを埋める場合は、以下の注意が必要です。

ある程度以上の大きさ(土量)が必要
土の中を掻き混ぜる必要あり、すぐに植えない

ある程度の土量の必要性

 分解するための微生物が、ある一定数以上必要なためです。 コーヒーかすに米ぬかを撒いて庭に埋めると、土に還ります。 一方、小さい鉢(直径約15cm)に入れた場合は、コーヒーかすと米ぬかが塊になって土に還りません。 微生物が少なすぎるためと推測されます。 

鉢に入れ14日後に掘起こした状態
コーヒーかすと米ぬかが固まっていた

土の中を掻き混ぜる必要あり

 微生物が活動し生ゴミを分解するために酸素を供給する必要があります。 また、植物に悪影響を与えないために、微生物が生ゴミを分解する時に放出される有害なガスを、大気に逃がす必要があります。

生ゴミを入れ直後に花を植えた例

 大型の鉢(直径約30cm)に生ゴミを埋め、直後にハイビスカスの花を植えました。 花がほとんど咲かなかったので、約2か月後鉢の中の土を確認すると、根が張っていません。 鉢の中は以下の状態であり、掻き混ぜないため、未熟な堆肥とガスの発生で根を痛めたようです。

  • 生ゴミは目視では確認できず、大きな塊として原型はとどめていない
  • しかし、土はベタベタと粘り小さなウジ虫が数匹いた。 生ゴミが土に還る途中で、ウジ虫の餌がある状況(未熟な堆肥)
  • 土を掘り起こすとき、腐敗臭がした(植物に有害なガス発生)

 

7月8日 生ゴミ入れ
7月8日 ハイビスカス植え(生ゴミ埋め)
9月3日 ハイビスカス掘起し(根が張っていない)
9月3日 花が咲かず掘起したハイビスカス

生ゴミを掻き混ぜた例

 大型プランターに生ゴミを入れ、2週間後に掻き混ぜると、以下のように未熟な堆肥でした。

  • 土の中に手を入れるとほんのり暖かい
  • 生ゴミのうち分解しずらい野菜の皮やトウモロコシの芯などが原型はとどめていた
  • 土はベタベタと粘り小さなウジ虫が数匹いた(未熟な堆肥)
  • 土を掘り起こすとき、腐敗臭がした(植物に有害なガス)

 その後の1週間で数回掻き混ぜると、ウジ虫も匂いもせず完熟した堆肥になりました。 この土の入ったプランターでレタスを種から育てて大収穫できました。 掻き混ぜ、完熟させた後に野菜を植えれば元気に育ちます。 

生ゴミを埋め2週間後に掻き混ぜた状態
レタスの種から育った状態

 給水機能付きプランターの使い勝手を纏めました。良かったら読んでください。

おわりに

 生ゴミを庭に埋めるのは、穴を掘って生ゴミを入れるだけなので、費用は掛からないし、大した手間もかかりません。 自宅のちょっとした土の部分さえあれば、実施可能です。 嫌になれば、すぐやめれます。

 燃えるゴミの量を減らすことで、地球温暖化防止にも一役買えますので、皆さんも試してみてはいかがでしょうか。

あると便利な道具

 キッチンで生ごみを溜めるキッチンコンポスト。 生ゴミと発生する液が分離できるタイプが、異臭が発生しにくいのでおススメです。

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この記事を書いた人

関東圏在住、50代男性です。 10年前に家を買ってのを契機に野菜ごみのたい肥化し、花や野菜を育てはじめました。 シェア畑を借りて野菜の育て方を勉強中。 目標は、野菜ごみ堆肥を使い坪庭で育ては食材だけで、夕食の一品を作ることです。 土壌医検定3級合格(土づくりアドバイザー)

コメントはお気軽に!

コメント一覧 (12件)

  • 突然のコメント失礼します!
    これから家庭菜園を始めようと思っていてとても参考になりました。ありがとうございます。一つ質問なのですが庭に穴を掘って野菜くずを埋める際に、雨対策は何かされていますか?雨ざらしでも大丈夫なのかそれともシートを被せたりしているのかお聞きできればと思っております。よろしくお願いします!

    • 質問ありがとうございます。
      雨対策は特にしていません。
      むしろ多少水分が多い方が、野菜くずが土に戻るのが早いと感じています。
      家庭菜園頑張ってください、色んな野菜が育つのを見れて楽しいですよ。

      • 質問失礼します。こちらのサイトをみて土にゴミを埋め始めました。

        埋めたゴミを土にしてプランターなどに利用するのですが石灰とか肥料はいれるべきでしょうか?また野菜を作る際土壌のPHを調べたりしているのでしょうか?

        • プー太郎さん、コメントありがとうございます。
          私は、石灰とか肥料は入れていません。
          生ゴミを堆肥化させた土だけで花もよく咲きますし、野菜も実ります。
          ときどきph計で確認しますが、
          コーヒーかすを入れたときに一時的に酸性になった程度で、
          基本中性(7.0)です。

  • 分解しない麦茶パックの紙はもしかしたら不織布のプラスチックかもしれません

    • コメントありがとうございます。

      伊藤園のお茶のパックの一部は土に還ることを宣伝していますが、
      他のパックはプラスチックで土には還らないようです。
      土の中で見つけるたび取り出して、ゴミに出しています。

  • こんにちは。大変参考になりました。私はキッチンコンポストで1ヶ月ほど発酵させてから土に入れてましたが、これからは畑に直に生ゴミを入れようと考えてます。コンポストを置く場所ですが、これまで室内で問題無かったですが、段々匂いが気になり、キッチン外に置きました。南向きで、コンポストそのものが日に当たりやすいです。
    コンポストを外に置く場合、どんな工夫をしていますか?

    • かわらさん、こんにちは。 コメントありがとうございます。
      私のキッチンコンポストは、台所の片隅に置いていますが、
      以下の状況であり悪臭は気になりません。参考にしてください。

      ・毎週、庭に埋めているので、1週間以上は生ゴミを入れていない。
      ・魚・肉は入れていない。
      ・キッチンコンポストにメッシュの中敷きがあり、水分だけ下に溜まり
       生ゴミと水分が分離されるので、腐りにくい構造

  • 質問です

    プラスチックケースに黒土でキエーロを作って生ゴミを処理してます
    以前、ゴキブリが卵をたくさん産み付けられて大量発生しました
    今はネットをかけてゴキブリ除けています
    庭にそのまま生ゴミを埋めてゴキブリはよってこないですか?

    • きたさん、こんにちは。
      コメントありがとうございます。

      我が家の庭でゴキブリを見たことがありません。
      なぜ来ないかはよくわかりませんが、思いつくことを記載します。

      ・埋めているので、土の中に入って来れない?
      ・野菜くずが主で、肉や魚がないので、ゴキブリが食べない?
      ・日が当たる場所なので、薄暗いところを好むゴキブリがいない?

      ご参考になれば幸いです。

  • はじめまして、お尋ねします。

    我が家のごく狭の庭は、陽当たりが悪いわけではないと思いますが、緑がそこそこある住宅街だからか、ゴミ埋め(野菜クズだけ)や米ぬかをまき始めてからかそれ以前からいたのか、結構な数のナメクジを夜に見るようになり、ナメクジが苦手なので、中断しているところです。

    坪があさんの庭や畑は、ナメクジの発生は問題ないですか?
    米ぬかをまいたのが、そもそもの間違いだったかも、と思ってはいるのですが…

    • つうさん、こんにちは。
      私の畑では、ナメクジは、梅雨時期に、鉢の裏などで見かける程度です。
      (夜に畑を見ないので気付かないだけかもしれませんが、、、)

      一方、「ダンゴムシ」は大量に見かけます。
      ダンゴムシは雑食性なので生ゴミを食べて増殖しているのでは、と疑っています。
      見た目は、ナメクジより愛嬌があると思いますが、発芽したばかりの若い芽を食い荒らす害虫になるので、
      活動が活発になる夏場は種を直接畑に撒けず少し困っています…

      ご参考になれば、幸いです。

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